반응형 비둘기 요리 이집드1 미국이나 유럽에서도 파인 다이닝 메뉴 고급요리 이집트의 비둘기 요리 이집트에서는 오래전부터 비둘기를 식용으로 먹었다고 알려짐 미국이나 유럽에서도 파인 다이닝 메뉴 중 하나로 손꼽힘 고든 램지도 비둘기 사냥법과 조리법에 대해 소개한 바 있음 이집트의 비둘기 요리는 ‘하맘’이라고 불리는 전통요리임 비둘기 고기는 닭고기보다 작고 진한 색을 내며 살이 적어서 고기 자체를 먹기 보다 담백한 맛을 즐기려 먹는 것이 특징이라고 함 이런 충격적인 비주얼 때문에 요리를 처음 본 한국인 여행객 상당수가 놀란다 함 몸통만 나오는 경우도 있지만 이렇게 머리까지 다 나오는 경우도 많음 맛 본 여행객들은 닭고기와 맛이 비슷하지만 누린내가 난다, 양고기와 비슷하지만 향이 강하다 라는 평을 한다고 특유의 강한 향이 특징인 듯 이집트의 비둘기 요리는 역사적인 전통을 보유하고 있음 이는 비둘기를 사육하.. 2022. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
