반응형 짬뽕 근원1 짬뽕 이름의 진실?? 우리는 엉뚱한 음식을 '짬뽕'이라고 부르고 있다?! 신년 기념 야식으로 요녀석을 먹으면서 문득, "그러고보니 일본에도 짬뽕이 있네? 그럼 뭐야 짬뽕은 일본에서 건너온 음식인가?"라는 의문이 들었다. 그래서 알게된 놀라운 사실. '우리나라의 짬뽕은 사실 짬뽕이 아니었다?' 일본에는 지역별로 다양한 짬뽕이 있지만, 보통 짬뽕하면 '나가사키 짬뽕'을 일컫는다. '나가사키 짬뽕'은 중국 푸젠성(복건성) 출신의 요리사가 나가사키에 차린 사카이로(四海樓)라는 음식점에서 처음 만들어진 메뉴로, 끼니를 거르던 중국인 유학생들을 위해 고향 푸젠성 스타일로 만든 요리라고 한다. 짬뽕. 즉 잔폰(ちゃんぽん)의 어원에 대해서는 '밥 먹자'는 뜻의 '吃飯'라는 용어를 푸젠식사투리로 읽은 것이라는 설이 있고, 중국어로 다양한 것을 섞는 攙(chān)이라는 용어와 음식을 볶아 끓이.. 2023. 1. 4. 이전 1 다음 반응형
