반응형 충청도1 2022년 한국의 국가지정 전통주 [충청도편] 1. 한산소곡주 지역 : 충청남도 서천 지정 항목 : 식품명인 제19호, 충남무형문화재 제3호 주종/도수 : 약주/16˚ 전승자 : 우희열 명인 역사 : 백제 지역에서 시작된 것으로 보이며 백제유민들이 나라를 잃고 그 슬픔을 잊기 위해 빚어 마셨다는 이야기가 있다. 이후 조선시대에 들어 본격적으로 대중화되어 수많은 문헌에 그 기록이 남게 되었다. 너무 맛있어서 계속 마시다보니 일어나지도 못할정도로 취한다는 의미로 '앉은뱅이 술' 이라는 별명도 가지게 되었다. 특징 : 기본적으로는 단맛과 감칠맛이 강하기 때문에 알콜의 쓴맛은 가려져서 크게 느껴지지 않으며 고소한 뒷맛이 난다. 술의 농도와 향은 사케나 백세주보다 진하다. 앉은뱅이 술이라는 별명에 맞게 도수에 비하여 부드럽게 넘어가 자기도 모르게 취할 수 있.. 2022. 2. 14. 이전 1 다음 반응형
