알콜과 보드카의 나라 러시아 금주령 때 만들었던 러시아의 밀주 '사마곤'

알콜과 보드카의 나라 러시아 금주령 때 만들었던 러시아의 밀주 '사마곤' 소련시절 집에서 만든 술은 불법이었지만 많은 사람들이 특히 시골에서 그것을 생산했습니다. 왜 사람들은 오늘날에도 여전히 만드는걸까 대부분의 영어권 국가에서는 MoonShine으로 알려져 있으며 아일랜드에서는 poitín, 헝가리에서는 palinka, 독일에서는 Schwarzgebranntes로 알려져 있습니다. 예를 들어 예를 들어 예카테리나 2세 치하에서 밀주를 만드는 것은 러시아에서 완전히 합법화되었지만 상당히 비쌌기 때문에 귀족들만이 할 수 있었습니다. 나머지는 판매 허가가 필요했습니다.

 

 

 

 

 

 

당시 마을 사람들은 벌꿀술나 맥주와 같은 저알코올 무증류 수제 음료를 마셨습니다. 시간이 지남에 따라 집에서 만든 술을 제공하는 술집이 나타나기 시작했고 농민들은 집에서 자신만의 증류기를 만들고 독한 술을 만드는 법을 배웠습니다.

 

 

"금주법"은 차르 니콜라이 2세에 의해 1차 세계 대전 중에 도입되었습니다. 알코올은 레스토랑에서만 구입할 수 있다는 법령이 제정되었습니다. 그러나 마을에서는 그에 반해 밀주가 번성했습니다. 

그리고 우랄산맥 넘의 법의 테두리를 넘어 멀리 떨어진 곳에서는 사실상 무용지물이였습니다.

 

 

1917년 볼셰비키가 집권하자 차르의 금지령을 연장했습니다. 밀주에 대한 처벌은 엄격했습니다. 재산 몰수와 함께 수년간의 수용소 노동. 전국의 불법 밀주을 근절하기 위해 특수 부대가 파견되었습니다. 

소비에트 시대에는 보드카가 완전히 금지되거나 부분적으로 제한되는 다양한 정도의 다양한 알코올 금지 캠페인이 있었습니다. 그러나 어느 쪽이든 "밀주 산업"을 깨려는 모든 노력은 실패했습니다. 일종의 반체제 시위가 되었습니다.

 

1960-70년대에는 베르무트나 포트와 같은 값싼 독한 음료가 많이 등장하면서 밀주의 인기가 떨어졌습니다. 그러나 1980년대 초에 알코올 소비가 급증했습니다. 전국적으로 남성 3명 중 1명은 음주자였으며, 마지막으로 또다시 실패한 소비에트 "금주법"이 1985년에 도입되었습니다. 

알코올이 부족하게 되자 즉시 새로운 밀주 물결이 촉발되었습니다. "제가 어렸을때 할머니가 집에서 밀주를 만드셨지만 이웃들이 훔쳐갈까 두려워 숨겨 두었던 기억이 있습니다."라고 율리아는 말합니다. "냄새를 숨기기 위해 빵 껍질을 태웠습니다."

 

 

요즘 러시아에서 월계수를 만드는 것은 합법적이지만 판매용이 아닌 개인 소비용입니다. 

상점에서는 이제 모든 취향에 맞는 증류세트을 판매합니다